AOC Saint-Véran "Madame Noly" - 2023 - Blanc - Domaine de la Chapelle - 75cl

AOC Saint-Véran "Madame Noly" - 2023 - Blanc - Domaine de la Chapelle - 75cl

Situé au cœur de l’appellation, sur le hameau de Pouilly, le domaine de la Chapelle s’étend sur 7,42 ha. L’âge moyen des vignes s’élève à environ 60 ans. Ceci permet de récolter des raisins très concentrés pour de meilleures cuvées. Un microclimat avantageux (exposition sud, sud-est), associé à un sol argilo-calcaire marneux, permet au cépage Chardonnay de s’exprimer pleinement. Mode de culture très respectueux de l'environnement (labour des sols, engrais exclusivement organique, ...). La récolte est entièrement manuelle.

Accords mets-vin : poisson à chair onctueuse, fruits de mer, fromages de chèvre, bleu de Bresse, comté, beaufort et gruyères.

Température de service conseillée : entre 10 et 13°C

Potentiel de garde : 4 à 5 ans