Viré-Clessé "La Barre" - Blanc - 2021 - Domaine Franck Michel

Viré-Clessé "La Barre" - Blanc - 2021 - Domaine Franck Michel 

Accords Mets & Vins : Pâtes, Cuisine Végétarienne, Viande assaisonnée, Emmental, Sole meunière.

Température de service : 11-13°C.

Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir de la date du millésime.

6ème génération du domaine, Franck Michel est en pratique depuis 1993. Cette histoire de famille a lieu depuis 1850. Ce sont trois générations qui travaillent aujourd'hui main dans la main pour exploiter ce terroir unique à Cray.

Le terroir argilo-calcaire de la Barre est le berceau de ces cuvées d'exeption. Situé à mi-coteau, exposé soleil devant, il est composé essentiellement de vignes plantées avant 1930 par les grands parents et arrière-grands-parents. Ce coteau bénéficie de conditions climatiques favorisant la sur-maturité.