AOC Champagne - Grand Cru - Extra-Brut - Blanc de Blancs - Pierre Péters - 75cl
Accords mets-vin : Crustacés, Fromage doux et à pâte molle, Porc, Poisson gras (saumon, thon), Huitres.
Température de service conseillée : 8-10°C.
Potentiel de garde : 6-7 ans.
Assemblage d’une sélection de quatre parcelles de nos plus jolis crus de la Côte des Blancs (Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger), auquel nous ajoutons environ 20% de nos meilleures cuves de Réserve Perpétuelle. Cette cuvée vieillit au moins 36 mois sur lies avant dégorgement.
Maison familiale depuis six générations, le domaine Pierre Péters, situé au coeur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, élabore des Champagnes Blancs de Blancs, Grand Cru depuis 1919. Elaborateurs passionnés, nous mettons tout en œuvre pour révéler nos grands terroirs de craie.
Notre maison exploite aujourd'hui un peu plus de 19 hectares de chardonnay, principalement situés sur les communes du Mesnil sur Oger, Oger, Avize et Cramant. Notre famille a développé, de génération en génération, sa propre sélection de plants (sélection massale), qu'elle a su entretenir et faire vieillir pour travailler aujourd'hui un vignoble d'un âge moyen supérieur à 30 ans.
Chaque année, dans le respect de l'environnement, nous adaptons nos modes de culture pour obtenir des raisins sains afin que nos Champagnes expriment le plus précisément la richesse, la finesse et l'élégance des grands terroirs de la Côte des Blancs.
