AOC Champagne - L'Inattendue - 100% Meunier - Brut - Domaine Lagille - 75cl

AOC Champagne - L'Inattendue - 100% Meunier - Brut - Domaine Lagille - 75cl

Accords mets et vins: Porc, Crustacés, Fromage doux et à pâte molle et Posson gras (saumon, thon...).

Température de service conseillée: 8-9°C.

Potentiel de garde: jusqu'à 10 ans à partir de la date du millésime.

Le domaine Lagille compte actuellement 7,20 hectares, plantés à 55% en Meuniers, 30 % en Chardonnays et 15 % en Pinot noir. En 2019, Maud et Vincent choisissent d’engager l’intégralité de cette surface dans une conversion en viticulture biologique. Pour rappel, il est nécessaire de passer par une phase de quatre années de conversion pour obtenir la certification en viticulture biologique.

« C’était le moment, dans la continuité de l’évolution amorcée par nos parents. Beaucoup de chemin avait déjà été fait. En réduisant nos intrants. En travaillant légèrement les sols. En pratiquant les semis de couverts.