Champagne Blanc de Blanc - Extra Brut - Domaine Gimonnet Pierre et Fils

Champagne Blanc de Blanc - Extra Brut - Domaine Gimonnet Pierre et Fils

Accords Mets et Vins : poisson gras (saumon), porc, crustacé, fromage doux

Température de service : 9°C.

Garde: à boire jeune (dans l'année)

L'histoire de ce Domaine remonte au 18e siècle. Les premiers vignerons de la famille s'installe en Champagne, à cette époque ils ne cultivaient que le raisin pour ensuite le vendre à des négoces. C'est au 20e siècle que les premières bouteilles de champagne Gimmonet sont étiquettées. 

C'est Michel Gimonnet, fils de Pierre, qui va donner aux champagnes un style complexe et équlibré avec une fraîcheur minérale. Aujourd'hui, se sont deux des enfants de Michel Gimmonet qui perpétuent l'âme du vignoble et sa signature.