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Ruppert-Leroy
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Description du produit « Champagne Brut Nature Blanc de Blancs "Martin Fontaine" - Blanc - 2022 - Ruppert-Leroy - 75cl »
Champagne Brut Nature Blanc de Blancs "Martin Fontaine" - Blanc - 2022 - Ruppert-Leroy - 75cl
Accords mets-vin : Porc, poisson gras (saumon, thon), crustacés et fromage doux et à pâte molle
Température de service : 10°C
Potentiel de garde : 8 ans
- provenant de la parcelle Martin Fontaine sur un sol argilo-calcaire avec une majorité de calcaire blanc.
- pur Chardonnay
- brut nature
- sans sulfites ajoutés
- fermentation alcoolique et élevage sur lies en fûts et demi-muids pendant 9 mois
- fermentation malo-lactique naturelle
- vieillissement 18 à 20 mois en bouteilles sur lattes
Domaine de 4 hectares à Essoyes, dans l'Aube, sur la Côte des Bar. En 2010, le domaine entame une conversion en Agriculture Biologique et commence à vinifier ses récoltes. En 2013, ils sont certifiés AB. Ils respectent les principes de la biodynamie et les raisins sont certifiés Démeter depuis 2014.
Caractéristiques du produit « Champagne Brut Nature Blanc de Blancs "Martin Fontaine" - Blanc - 2022 - Ruppert-Leroy - 75cl »
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