Champagne L'Esquisse - Blanc de Noirs - Champagne Moussé Fils

Champagne L'Esquisse - Blanc de Noirs - Champagne Moussé Fils

Accords Mets et Vins : un apéritif composé d’amandes, de fruits secs, de pastèque…

Température de service : 10°C.

Garde: 8 ans.

Déguster les champagnes de Cédric Moussé nous fait oublier l'image rustique qui colle trop souvent à la peau du meunier. À Cuisles, village de la vallée de la Marne, ce cépage y puise une identité forte. Cédric reprend les rênes du domaine familial et entreprend à partir de 2014 une démarche globale (arrêt des pesticides, bouteilles allégées, huiles essentielles contre les maladies du bois, soufre minéral dans les vins...) pour cultiver l'expression raffinée, soignée et énergique de ses cuvées, d’une magnifique délicatesse de bulles.