IGP Ile de Beauté - Ciafara - Rouge - 2023 - Domaine Buzzo Bunifazziu - 75cl

IGP Ile de Beauté - Ciafara - Rouge - 2023 - Domaine Buzzo Bunifazziu - 75cl

Accords mets & vins : Gibier, Charcuterie relevée, Grillade, Fromage Affiné.

Température de service conseillée : 16-17°C.

Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.

Buzzo Bunifazziu, vignoble de 10 hectares planté sur des sols argilo-calcaires, est situé sur le plateau calcaire de Bonifacio. En plus de la possibilité d’acheter du vin rouge, blanc ou rosé, vous pouvez aussi visiter la cave et découvrir l’exploitation.
C'est sur ces mêmes parcelles, que de nombreux pressoirs taillés dans la roche calcaire datant de plus de 800 ans ont été découverts. Ceci prouve que durant la période où Bonifacio était une colonie génoise, la culture de la vigne était déjà présente.
Aujourd’hui, Thierry et Vincent se subordonnent au terroir en le laissant s’exprimer dans sa vérité par des méthodes de phytothérapie, évitant ainsi l’utilisation d’intrants œnologiques.