AOC Vieux Marc de Bourgogne 2015 46% - SAB'S / L'Alambic Bourguignon - 50cl
Conseils de dégustation : À apprécier pur, entre 18 et 20 °C. Idéal en digestif ou accompagné de fromages affinés. Laisser reposer quelques instants pour dévoiler la richesse aromatique.
Nichée au cœur de la Bourgogne viticole, la distillerie SAB’S – Alambic Bourguignon incarne l’art de la distillation à la française, dans le respect des traditions locales. Créée en 2019 par Mathieu Sabbagh, passionné de spiritueux et amoureux du terroir, SAB’S fait renaître l’esprit des bouilleurs de cru d’antan. Grâce à son alambic ambulant à vapeur, l’équipe distille directement chez les producteurs et vignerons partenaires, au plus près des matières premières, pour capturer toute la richesse aromatique des fruits et marcs locaux.
Fidèle à son ancrage régional, SAB’S valorise des cépages et vergers typiquement bourguignons à travers une gamme de spiritueux d’exception. La maison propose des fine, marc et ratafia de Bourgogne, des classiques nobles façonnés avec précision. Elle développe également des eaux-de-vie à la pureté remarquable, des liqueurs de fruits d’une grande finesse, et également un gin artisanal distillé avec des plantes locales et une touche vinique signature. Chaque création SAB’S est le reflet d’un savoir-faire artisanal, de la richesse du terroir et d’une volonté affirmée : offrir des spiritueux authentiques, sincères et profondément enracinés dans leur région.
Une distillerie moderne à l’esprit nomade, pour des produits d’exception, 100 % français.
