Vinaigre "Baume de Bourgogne" - Vinaigrerie Artisanale de Beaune - 35cl
C'est une alliance entre le Condiment Balsamique Blanc et une macération de pulpe de cassis et de framboise. Ce vinaigre vise à stimuler l'imaginaire culinaire, offrant une douceur et une sucrosité fruitée en bouche, suivies de notes acidulées caractéristiques du vinaigre de vin blanc.
Ce vinaigre est élaboré à partir de vinaigre de vin blanc de Chardonnay, macéré avec de la pulpe de cassis et de framboise, et adouci par du jus de raisin sucré.
Fondée au cœur de la Bourgogne, la Vinaigrerie Artisanale de Beaune, dirigée par la famille Maldant, perpétue un savoir-faire traditionnel unique dans la fabrication de vinaigres fins et aromatiques.
Chaque vinaigre est élaboré avec patience et rigueur, à partir de matières premières sélectionnées, notamment des vins régionaux de qualité. La fermentation s’effectue lentement en fûts de chêne, dans le respect des méthodes artisanales, ce qui confère aux vinaigres une richesse aromatique et une profondeur incomparables. Le processus naturel d’oxydation est minutieusement contrôlé pour assurer un équilibre parfait entre acidité, rondeur et complexité gustative.
La vinaigrerie propose une large gamme de produits, du vinaigre classique au vinaigre aromatisé, adaptés aux amateurs de cuisine gourmande et raffinée. Grâce à une production locale et responsable, la maison Maldant valorise les terroirs bourguignons tout en garantissant une qualité irréprochable. Chaque bouteille reflète ainsi la passion et l’exigence d’une tradition artisanale qui fait la fierté de Beaune.
