Vinaigre de Vin "Génésique au Gingembre" - Vinaigrerie Artisanale de Beaune - 35cl
Le Génésique au Gingembre est un vinaigre de vin élaboré par la Vinaigrerie Artisanale de Beaune. Il résulte de l'assemblage de vinaigre blanc de Chardonnay et de vinaigre rouge de Pinot Noir, auxquels est ajoutée de la pulpe de gingembre frais. Cette macération est ensuite élevée en fût de chêne pendant plusieurs mois, permettant au vinaigre de développer toute la subtilité des arômes du gingembre.
Fondée au cœur de la Bourgogne, la Vinaigrerie Artisanale de Beaune, dirigée par la famille Maldant, perpétue un savoir-faire traditionnel unique dans la fabrication de vinaigres fins et aromatiques.
Chaque vinaigre est élaboré avec patience et rigueur, à partir de matières premières sélectionnées, notamment des vins régionaux de qualité. La fermentation s’effectue lentement en fûts de chêne, dans le respect des méthodes artisanales, ce qui confère aux vinaigres une richesse aromatique et une profondeur incomparables. Le processus naturel d’oxydation est minutieusement contrôlé pour assurer un équilibre parfait entre acidité, rondeur et complexité gustative.
La vinaigrerie propose une large gamme de produits, du vinaigre classique au vinaigre aromatisé, adaptés aux amateurs de cuisine gourmande et raffinée. Grâce à une production locale et responsable, la maison Maldant valorise les terroirs bourguignons tout en garantissant une qualité irréprochable. Chaque bouteille reflète ainsi la passion et l’exigence d’une tradition artisanale qui fait la fierté de Beaune.
