AOC Arbois - Grand Curoulet - Chardonnay - Blanc - 2023 - Domaine du Pélican - Marquis d'Angerville - 75cl
Accords Mets & Vin : Volaille, Champignons, Raclette, Fromage doux et à pâte molle, Crevette.
Température de service : 12-13°C.
Potentiel de Garde : 6 à 8 ans à partir du millésime.
Le Domaine du Pélican a acheté cette parcelle en 2012 à Jean-Marc Brignot. Avant Brignot, elle appartenait à Robert Aviet, un nom bien connu en Arbois et parmi les amateurs de vins du Jura.
Grand Curoulet est l’un des meilleurs terroirs d’Arbois. C’est une parcelle orientée au nord, située sur le flanc d’une colline qui domine Arbois et la plaine de la Saône. Grand Curoulet est connu pour être le lieu où les premières vignes d’Arbois ont été plantées.
Les vignes de Chardonnay sont situées sur le haut de la parcelle. Le sol, composé en partie de marnes grises, donne au vin une tension supplémentaire et son caractère jurassien.
La vendange est légèrement foulée avant d’être pressée et la fermentation s’effectue en foudres et en fûts. L’élevage se poursuit en fûts de 500L, sans chêne neuf.
Le nez est net et élégant. La bouche est longue et minérale.
Le Domaine est dirigé par François Duvivier qui supervise la viticulture, la vinification et l’élevage. Après son BTS en viticulture-œnologie, François a obtenu son diplôme d’œnologue à l’université de Dijon. Il a rejoint le Domaine Marquis d’Angerville en 2005 avec comme premier objectif la conversion du domaine à la biodynamie. Devenu rapidement régisseur à Volnay, il a accepté avec enthousiasme de s’associer au projet de Guillaume d’Angerville dans le Jura. Il est épaulé par Mathieu Renier qui organise les travaux de la vigne avec une équipe de vignerons et vigneronnes expérimentés : Antonin, Charline, Fabienne, Hervé et tous ceux qui viennent régulièrement et fidèlement nous aider pendant la saison.
Michèle est responsable administrative du domaine, et Mathilde supervise les relations avec nos clients : commandes ; enlèvements ; facturations… Sans elles deux, qui travaillent avec une grande efficacité et beaucoup de bonne humeur, le vin resterait dans nos caves !
