AOC Arbois Pupillin - Vin Jaune - Blanc - 2016 - Domaine de la Renardière - 62cl

AOC Arbois Pupillin - Vin Jaune - Blanc - 2016 - Domaine de la Renardière - 62cl

Accords Mets & Vins : Mets épicés, Volaille, Champignons, Fromage affiné et à pâte dure

Température de service : 14 et 15°C

Potentiel de garde : Vin de très grande garde, peut se déguster dès maintenant et jusqu'a 30-40 ans à partir du méllisime.

Le domaine a été créé en 1990 par Jean Michel et Laurence Petit et est situé au coeur du village de Pupillin. Le couple a toujours souhaité s'orienter vers un travail qualitatif et respectueux de l'environnement. Le domaine s'étend sur moins de 7 hectares, l'âge moyen des vignes est de 35 ans. 

Pour élaborer ce vin jaune il est necessaire de l'élever 6 ans et 3 mois  en fûts sans ouillage.