AOC Arbois - Savagnin Ouillé - Grand Curoulet - Blanc - 2022 - Domaine du Pélican - Marquis d'Angerville
Accords Mets & Vin : Volaille, Champignons, Raclette, Fromage doux et à pâte molle, Crevette.
Température de service : 12-13°C.
Potentiel de Garde : 6 à 8 ans à partir du millésime.
Le Domaine du Pélican a acheté cette parcelle Grand Curoulet en 2012 à Jean-Marc Brignot. Avant Brignot, elle appartenait à Robert Aviet, un nom bien connu en Arbois et parmi les amateurs de vin du Jura.
Grand Curoulet est l’un des meilleurs terroirs d’Arbois. C’est une parcelle exposée au nord, située sur le flanc d’une colline qui domine Arbois et la plaine de la Saône. Grand Curoulet est connu pour être le lieu de la plantation des premières vignes d’Arbois.
Notre parcelle de Grand Curoulet totalise près de 5 hectares d’un seul tenant. Lorsque nous l’avons acquise en 2012, nous avons tenté de prolonger la vie de ses vieilles vignes (plus de 60 ans), mais nous avons dû reconnaître après un millésime que cela n’était pas possible.
Par conséquent, nous avons presque entièrement arraché la parcelle et en avons profité pour effectuer des travaux très utiles de restauration du drainage.
Nous avons replanté le coteau en 2015 avec les cépages Savagnin (deux tiers) et Chardonnay (un tiers). Grand Curoulet est un terroir qui convient idéalement au Savagnin. Le sol est composé de marnes grises (environ la moitié de la parcelle) et de marnes bariolées (vertes et rouges « lie de vin ») de la période géologique de Trias – les marnes les plus anciennes et de la plus haute qualité.
En raison de son orientation nord et venteuse, Grand Curoulet mûrit généralement plus tardivement que les autres terroirs du Domaine du Pélican. Il y a beaucoup d’énergie dans ce vin profond et très long en bouche. Les marnes grises et bariolées expliquent en partie cette belle minéralité de notre Grand Curoulet Savagnin Ouillé.
Le Domaine est dirigé par François Duvivier qui supervise la viticulture, la vinification et l’élevage. Après son BTS en viticulture-œnologie, François a obtenu son diplôme d’œnologue à l’université de Dijon. Il a rejoint le Domaine Marquis d’Angerville en 2005 avec comme premier objectif la conversion du domaine à la biodynamie. Devenu rapidement régisseur à Volnay, il a accepté avec enthousiasme de s’associer au projet de Guillaume d’Angerville dans le Jura. Il est épaulé par Mathieu Renier qui organise les travaux de la vigne avec une équipe de vignerons et vigneronnes expérimentés : Antonin, Charline, Fabienne, Hervé et tous ceux qui viennent régulièrement et fidèlement nous aider pendant la saison.
Michèle est responsable administrative du domaine, et Mathilde supervise les relations avec nos clients : commandes ; enlèvements ; facturations… Sans elles deux, qui travaillent avec une grande efficacité et beaucoup de bonne humeur, le vin resterait dans nos caves !
