AOC Côtes du Jura Savagnin Ouillé - Blanc - 2022 - Valentin Morel / Les Pieds sur Terre - 75cl
Accords Mets & Vins : poissons grillés, fruits de mer, volaille aux agrumes, cuisine asiatique, fromage de chèvre, Comté, risotto citronné, légumes croquants, sashimi, cuisine épicée
Température de service conseillée : entre 10°C et 13°C
Potentiel de garde : A apprécier dès 3 ans et peut se conserver 10-12 ans à partir du millésime
Le Domaine Valentin Morel, installé au cœur du Jura, est une propriété familiale reprise en 2014 par Valentin Morel, représentant la nouvelle génération de vignerons engagés. Après des expériences en France et à l’étranger, il revient sur ses terres avec la volonté de redonner vie à ce vignoble en respectant son identité et son histoire.
Le domaine est conduit en agriculture biologique et biodynamique, avec un travail minutieux des sols et des vignes. Les vinifications se font de manière naturelle, avec peu d’interventions, afin de révéler au mieux l’expression du terroir jurassien. Les élevages, souvent longs, apportent profondeur et complexité aux vins.
Les vins du domaine séduisent par leur sincérité et leur énergie, offrant une belle lecture des cépages locaux et du caractère unique du Jura.
