Arbois - Les Fouilles - Trousseau - Pinot Noir - Poulsard - Rouge - 2023 - Domaine des Marnes Blanches

Arbois - Les Fouilles - Trousseau - Pinot Noir - Poulsard - Rouge - 2023 - Domaine des Marnes Blanches

Accords mets et vin: Champignon, Gibier (cerf, chevreuil), Fromage doux et à pâte molle, Apéritif, Viande assaisonnée.

Potentiel de garde: 5 à 6 ans à partir du millésime.

Température de service: 16°C.

Le Domaine des Marnes Blanches est situé au sud de Lons-Le-Saunier. Pauline et Géraud Fromont gèrent la propriété familiale avec beaucoup de dynamisme. Ils créent des vins d'une grande pureté et d'une belle qualité. La vision du domaine est axée sur des petits rendements, une culture biologique, un soin constant apporté aux vignes.

Cette cuvée est issue de vignes de 20 à 45 ans, complantées en Trousseau, Pinot Noir et Poulsard. Après une courte macération en grappes entières, ce vin a été élevé en demi-muids et fûts pendant 10 mois. Vin non filtré.