Arbois Trousseau « Les Corvées » - Rouge - 2023 - Domaine Ratte

Arbois Trousseau « Les Corvées » - Rouge - 2023 - Domaine Ratte

Accords Mets & Vins : Viandes Rouges, Gibiers, Porc, Fromages affinés

Température de service : 12 à 13°C

Potentiel de garde : 2-8 ans.

Le domaine s'étend sur 9 hectares sur la commune d'Arbois. A l'origine, le domaine Ratte a vendu pendant près de 30 ans leurs raisins à la cave coopérative locale. Ils ont converti le domaine en agriculture biologique et biodynamique en 2011, ce qui a décidé Michel-Henri et Françoise Ratte à vinifier et à vendre leurs bouteilles. 

Ce vin issu de parcelles bien exposées du coteau "Les Corvées". Les vendanges sont manuelles et l'élevage est effectué en fûts de chêne français pendant quelques mois.