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AOC Arbois Trousseau - Rouge - 2023 - Domaine Rolet Père et Fils - 75cl

Domaine Rolet Père & Fils Coup de coeur

Robe rubis. Nez sur les petits fruits rouges (framboise, fraise des bois, groseille). Bouche ample et juteuse, avec une finale structurée. Notes épicées (poivre noir, épices douces), de confiture de fraise, de kirsch. Un vin représentatif de son cépage!En savoir plus
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Description

AOC Arbois Trousseau - Rouge - 2023 - Domaine Rolet Père et Fils - 75cl

 

Accords Mets & Vins : gibier sauce aux airelles, viandes rouges grillées, plateaux de charcuteries et fromages, desserts à base de fruits rouges.

Température de service: 13 à 15°C.

Potentiel de garde: dès maintenant et jusqu'à 5-7 ans à partir du millésime.

 

Le domaine est à l'image du Jura qui se renouvelle. Exploitation familiale par excellence, le domaine a été créé au début des années 40 par Désiré Rolet. Aujourd'hui les enfants ont assuré la relève et se partagent les différentes responsabilités de la gestion du domaine, Bernard et Guy suivent les vignes et la vinification, Pierre et Eliane la commercialisation, oeuvrant chacun dans le respect et la finalité du métier de vigneron : la passion d'obtenir, selon le millésime, la quintessence du raisin.

Caractéristiques

  • Vignoble : Jura
  • Cépage : Trousseau
  • Appellation : AOC Arbois
  • Terroir : Vignes plantées sur les communes de Montigny-lès-Arsures sur les coteaux en «Chagnon» et «Leuvrin», de même qu’à Arbois au lieu-dit «Montesserin». Exposés principalement ouest et sud, les sols sont riches en marnes irisées et argiles à chaille, terres de prédilection du Trousseau.
  • Vinification et élevage : Vendanges et tris manuels. 100% égrappés. Macération et fermentation en cuves. 15 jours de macération. Levures naturelles. Fermentation malolactique réalisée. Élevage durant 9 mois : 50% en fûts 50% en cuves.

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