VDF Silk Blue - Rouge - 2023 - Hughes Beguet / Patrice Beguet - 75cl
Accords Mets & Vins : tartare de bœuf, carpaccio de veau, salade de gésiers, quiche lorraine, pizza margherita, poulet rôti, ratatouille, fromage de chèvre frais, tarte aux cerises, clafoutis aux fruits rouges.
Température de service conseillée : servir entre 14 et 16 degrés.
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et jusqu'à 5 ans à partir du millésime.
Au cœur du Jura, le Domaine Hughes Beguet incarne une approche libre et engagée du vin. Fondé par Patrice Beguet, il résulte d’une reconversion passionnée pour créer des vins vivants et authentiques. Situé sur les terres argilo-calcaires de Mesnay, près d'Arbois, le domaine est conduit en bio et biodynamie. Chaque parcelle est travaillée avec soin pour révéler l’énergie du sol et la finesse des cépages locaux : Ploussard, Trousseau, Savagnin, Chardonnay…
Patrice Beguet privilégie une vinification naturelle avec levures indigènes et sans intrants inutiles. Les élevages en fûts ou en cuve laissent le vin s’exprimer pleinement, avec un minimum de soufre. En parallèle, il sélectionne via son activité de négoce des raisins issus de vignobles respectueux de son éthique, explorant d’autres horizons tout en restant fidèle aux vins naturels. Les vins du Domaine Hughes Beguet sont un appel au partage et à l’émotion. Des rouges frais et gourmands, des blancs tendus et minéraux, des cuvées surprenantes qui racontent nature et passion.
En plus de son travail au domaine, Patrice Beguet développe une activité de négoce sous le nom de "Les Vins de l’Âme de l’Ours", également connu sous le nom "Big Bunch Theory". À travers ce projet, il sélectionne des raisins issus de vignerons partageant ses valeurs de respect du vivant et d’expression libre du terroir. Cette aventure lui permet d’explorer d’autres régions viticoles et d’élaborer des cuvées singulières qui repoussent les frontières du Jura. Toujours dans une démarche naturelle et sans artifices, ces vins incarnent une vision nomade et ouverte, offrant une diversité et une créativité qui enrichissent l’univers du vin nature.
