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IGP Pays d'Hérault - G Une Révélation - Rouge - 2023 - Domaine La Terrasse d'Elise - Xavier Braujou - 75cl

Domaine La Terrasse d'Elise

En bouche, des notes de fruits rouges mûrs (fraise des bois, framboise), garrigue, réglisse, terre fraiche et un boisé bien fondu. Un vin frais, fruité, gourmand, croquant avec un bel équilibre.En savoir plus
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Description

IGP Pays d'Hérault - G Une Révélation - Rouge - 2023 - Domaine La Terrasse d'Elise - Xavier Braujou - 75cl

 

Accords mets et vins : Boeuf, Veau, Pâtes, Cassoulet, Pot-au-feu, Ragoût de Boeuf.

Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.

Température de service : 16-17°C.

 

Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué son propre domaine, partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Cet artisan-vigneron solitaire et résolu, ancien bûcheron, élabore des vins de grand caractère, fruits d’un énorme travail sur des vieilles vignes en gobelet aux rendements très faibles (20 hl/ha en moyenne). Son fil conducteur se résume en deux mots : finesse et fraîcheur. Loin des carcans de l'appellation, il travaille depuis toujours en mono-cépage et assemble ses différents terroirs. L'extraction est très douce, les élevages longs ; les vins ne voient jamais de bois neuf. Une adresse confidentielle et indispensable.

Caractéristiques

  • Vignoble : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : VDP Hérault
  • Cépage : 100% Grenache

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