AOP Coteaux du Languedoc - Blanc - 2024 - Château de Cazeneuve - 75cl
Accords Mets & Vin :Huîtres, fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques, tartare de saumon, ceviche de dorade, risotto aux asperges, poulet rôti aux herbes, fromages de chèvre frais, salade de légumes croquants, sushi et sashimi.
Température de service conseillée : 9-10°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et jusqu'à 1-2 ans à partir du millésime.
Le Château de Cazeneuve se trouve à 1km du village de Lauret, le long d'une petite route serpentant à travers les vignes du Pic Saint Loup. Cette ancienne demeure datant du IXe siècle constitue le noyau central d'un domaine viticole s'étendant sur environ 35 hectares.
En 1987, André Leenhardt a pris les rênes du domaine, s'engageant dans la démarche de l'appellation Coteau-du-Languedoc Pic-Saint-Loup, avec pour objectif de moderniser le vignoble. Cette initiative a impliqué l'arrachage de 10 hectares de vignes et la rénovation de la cave. Aujourd'hui, la majeure partie de la production est labellisée AOC Pic-Saint-Loup, avec une prédominance de 80% de cépages rouges et 20% de cépages blancs. La première cuvée commercialisée date de 1991, et depuis lors, le domaine propose quatre cuvées de vins blancs et sept cuvées de vins rouges.
En 2010, le fils d'André, Quentin, s'est joint à l'aventure familiale, apportant un style différent, plus léger, pour enrichir la diversité de la gamme de vins proposée.
