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IGP Pays d'Hérault - Le Pigeonnier - Rouge - 2023 - Domaine La Terrasse d'Elise - 75cl

Name: IGP Pays d'Hérault - Le Pigeonnier - Rouge - 2023 - Domaine La Terrasse d'Elise - 75cl
Brand: Domaine La Terrasse d'Elise
SKU: lepigeonnierterrasseelise23
Price: 21.20 EUR
Availability: InStock

Domaine La Terrasse d'Elise

En bouche, des notes de fruits rouges (cerise) mais aussi de fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire), cendre, vinaigre balsamique, viandé et d'épices douces (poivre, romarin, réglisse). Un vin frais, fruité avec de jolis tannins et une belle acidité.En savoir plus

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Description du produit « IGP Pays d'Hérault - Le Pigeonnier - Rouge - 2023 - Domaine La Terrasse d'Elise - 75cl »

IGP Pays d'Hérault - Le Pigeonnier - Rouge - 2023 - Domaine La Terrasse d'Elise - 75cl

Accords mets et vins : Boeuf, Veau, Pâtes, Cassoulet, Pot-au-feu, Ragoût de Boeuf.

Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.

Température de service : 16-17°C.

Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué son propre domaine, partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Cet artisan-vigneron solitaire et résolu, ancien bûcheron, élabore des vins de grand caractère, fruits d’un énorme travail sur des vieilles vignes en gobelet aux rendements très faibles (20 hl/ha en moyenne). Son fil conducteur se résume en deux mots : finesse et fraîcheur. Loin des carcans de l'appellation, il travaille depuis toujours en mono-cépage et assemble ses différents terroirs. L'extraction est très douce, les élevages longs ; les vins ne voient jamais de bois neuf. Une adresse confidentielle et indispensable.

Caractéristiques du produit « IGP Pays d'Hérault - Le Pigeonnier - Rouge - 2023 - Domaine La Terrasse d'Elise - 75cl »

Vignoble : Languedoc-Roussillon
Appellation : VDP Hérault
Cépage : 100% Carignan

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