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IGP Pays d'Hérault - Siclène - Blanc - 2024 - Domaine La Terrasse d'Elise - Xavier Braujou - 75cl

Domaine La Terrasse d'Elise Sélection d'été

En bouche, des notes de poire, coing mais aussi d'agrumes (citron), miel, crème fraiche, beurre frais avec un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille. Un vin à la fois rond et tendu, fruité avec une jolie fraicheur.

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TERASSE ELISE SICLENE

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Description

IGP Pays d'Hérault - Siclène - Blanc - 2024 - Domaine La Terrasse d'Elise - Xavier Braujou - 75cl

 

Accords mets et vins :Volaille, Poisson maigre, Pâtes, Cuisine Végétarienne, Apéritif.

Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime.

Température de service : 11-12°C.

 

Fils de vigneron, Xavier Braujou s’est constitué son propre domaine, partagé entre Aniane et Saint-Jean-de-Fos. Cet artisan-vigneron solitaire et résolu, ancien bûcheron, élabore des vins de grand caractère, fruits d’un énorme travail sur des vieilles vignes en gobelet aux rendements très faibles (20 hl/ha en moyenne). Son fil conducteur se résume en deux mots : finesse et fraîcheur. Loin des carcans de l'appellation, il travaille depuis toujours en mono-cépage et assemble ses différents terroirs. L'extraction est très douce, les élevages longs ; les vins ne voient jamais de bois neuf. Une adresse confidentielle et indispensable.

Caractéristiques

  • Vignoble : Languedoc-Roussillon
  • Appellation : VDP Hérault
  • Cépages : 40% Roussanne - 40% Marsanne - 20% Chardonnay

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