Mas de Daumas Gassac - VDF Méthode Charmat - Rosé Frizant - 2025 - V. Guibert de la Vaissière - 75cl
La prise de mousse est réalisée selon la méthode Charmat, en cuve close pressurisée. La fermentation alcoolique produit naturellement le gaz carbonique qui donne naissance aux bulles.Cette méthode permet de préserver le caractère fruité, la fraîcheur et la légèreté du rosé, pour une effervescence gourmande et désaltérante.
Accords mets-vin : Apéritif convivial, tartare de saumon aux agrumes, chèvre frais sur toast, tarte fine aux tomates cerises et au basilic, salade de fraises et de framboises, brochettes de crevettes grillées, focaccia aux légumes du soleil, carpaccio de betteraves et chèvre frais, bruschettas aux tomates confites, ceviche de daurade au citron vert, gaspacho de tomates anciennes, tataki de thon au sésame, pavlova aux fruits rouges, tarte aux fraises, sorbet framboise.
Température de service conseillée : 8-10°C.
Potentiel de garde : À déguster dès maintenant et à conserver jusqu’à 2-3 ans.
Le Mas de Daumas Gassac est un terroir exceptionnel, parfaitement drainé, riche en oxydes minéraux (fer, cuivre, or, etc) et pauvre en humus et matières végétales dont le vignoble en rouge est constitué, pour l'essentiel, par un Cabernet Sauvignon non cloné (tel qu'il régnait en Médoc avant 1914) auquel se fondent, à hauteur de 20%, Cabernet franc, Malbec, Merlot, Tannat, Petit Verdot, Carmenere, Syrah, Pinot Noir ainsi que dix variétés anciennes et rares, collectées par nos ancêtres au cours de leurs périples dans le bordelais et le Lot-et-Garonne.
