AOC Côtes du Roussillon Village - Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem - 2020 - Maison Chapoutier - 75cl

Name: AOC Côtes du Roussillon Village - Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem - 2020 - Maison Chapoutier - 75cl
Brand: Michel Chapoutier
SKU: occultumlapidem2020
Price: 11.95 EUR
Availability: InStock

Michel Chapoutier Sélection de Printemps

Belle robe grenat foncé. Premier nez réservé sur une dominante graphite, cuir, puis d'intenses notes de poivres, de fruits noirs et de garrigue. En bouche, l'attaque est riche, dense ; la suite est charnue, solaire. Longue finale fine et fraîche.En savoir plus

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Description du produit « AOC Côtes du Roussillon Village - Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem - 2020 - Maison Chapoutier - 75cl »

AOC Côtes du Roussillon Village - Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem - 2020 - Maison Chapoutier - 75cl

Accords Mets & Vin : Charcuterie, Viande rouge, Magret de canard, Champignon, Fromages.

Température de service : 16-17°C

Potentiel de garde : 7-8 ans à partir du millésime.

Michel Chapoutier installe son domaine Bila-haut, à Latour de France. 3 cépages y sont cultivés : la Syrah (arôme sauvage de garigu et d'épices), le Grenache, la Carignan sur des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Le Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu.

Caractéristiques du produit « AOC Côtes du Roussillon Village - Domaine de Bila-Haut - Occultum Lapidem - 2020 - Maison Chapoutier - 75cl »

Région : Roussillon
Appellation : AOC Côtes du Roussillon Village
Cépages : Syrah, Grenache et Carignan
Sol : Le vignoble se situe sur des sols de gneiss, de schistes du Dévonien et de calcaires du Kimméridgien.
Elevage : Environ la moitié en cuve et l'autre moitié en fûts selon les années.