AOC Sancerre Monoparcelle 469 - Blanc - 2022 - Domaine Claude Riffault - 75cl
Accords Mets & Vin : Ce vin se marie particulièrement bien avec des fruits de mer, des poissons grillés, des sushis, ou encore des fromages de chèvre comme le crottin de Chavignol.
Température de service : 13 à 15°C
Potentiel de garde : C'est un vin qui peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur, mais il possède aussi un bon potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement sur 5 à 8 ans, développant davantage de complexité et de profondeur.
Le Domaine Claude Riffault, situé à Sancerre dans la vallée de la Loire, est un vignoble familial de 15 hectares, aujourd'hui dirigé par Stéphane Riffault, cinquième génération de vignerons. Ce domaine, en conversion biodynamique, est réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et pour la qualité exceptionnelle de ses vins, principalement des Sancerre blancs issus du cépage Sauvignon Blanc. Les sols variés du domaine, composés de silex, de calcaire et de marne, confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Les cuvées phares comme "Les Denisottes", "Les Chailloux", et "Les Chasseignes" se distinguent par leur pureté, leur précision et leur finesse. Sous la conduite de Stéphane Riffault, le domaine s'est imposé comme une référence de l'appellation Sancerre, offrant des vins qui sont régulièrement salués par la critique et présents sur les meilleures tables à travers le monde.
