AOC Sancerre "Les Boucauds" - Blanc - 2023 - Domaine Claude Riffault - 75cl

AOC Sancerre "Les Boucauds" - Blanc - 2023 - Domaine Claude Riffault - 75cl

Accords Mets & Vin : Carpaccio de Saint-Jacques, Poularde aux morilles, Fromage de chèvre frais.

Température de service : 13 à 14°C.

Potentiel de garde : entre 5 à 6 ans à partir de la date du millésime.

Le Domaine Claude Riffault, situé à Sancerre dans la vallée de la Loire, est un vignoble familial de 15 hectares, aujourd'hui dirigé par Stéphane Riffault, cinquième génération de vignerons. Ce domaine, en conversion biodynamique, est réputé pour son approche respectueuse de l'environnement et pour la qualité exceptionnelle de ses vins, principalement des Sancerre blancs issus du cépage Sauvignon Blanc. Les sols variés du domaine, composés de silex, de calcaire et de marne, confèrent aux vins une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Les cuvées phares comme "Les Denisottes", "Les Chailloux", et "Les Chasseignes" se distinguent par leur pureté, leur précision et leur finesse. Sous la conduite de Stéphane Riffault, le domaine s'est imposé comme une référence de l'appellation Sancerre, offrant des vins qui sont régulièrement salués par la critique et présents sur les meilleures tables à travers le monde.