Vin des Allobroges "Quartz" - Blanc - 2023 - Domaine des Ardoisières

Vin des Allobroges - Quartz - Blanc - 2023 - Domaine des Ardoisières

Accords mets-vin : saint-pierre au beurre d'algue, pavé de sandre, makis de saumon, fromage de chèvre, tarte aux pommes.

Température de service: 10-12°C.

Potentiel de garde : 5-7 ans à partir du millésime.

Le domaine des ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par un ingénieur agronome, Brice Omont. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages trés utilisés en Savoie : Jacquère, Roussanne, Altesse, Mondeuse Noire ou Blance, Chardonnay, Gamay, Persan. Les 13 hectares de vigne sont cultivés en biodynamie. Le domaine apporte un grand soin à la qualité du raisin afin de produire des vins d'une grande pureté et représentatifs du terroir.
Grâce au travail titanesque de Michel et Brice dans la vigne et à la grande qualité de leur cuvée, le domaine des ardoisières est aujourd'hui un emblème du renouveau des vins savoyards.