Description du produit « Crème de Cassis de Dijon 15% - Maison Edmond Briottet »
Crème de Cassis de Dijon - Maison Edmond Briottet
La maison Briottet utilise la variété de cassis la plus noble : "le Noir de Bourgogne", récoltée en Côte d'Or exclusivement. Les baies de cassis sont mises en macération pendant plus de 2 mois, avec un mélange d’eau et d’alcool neutre surfin, dit « de bouche » afin d'en extraire toute la puissance aromatique. Les fruits sont ensuite pressés pour obtenir un jus alcoolisé de cassis, appelé « infusion ». A l’infusion de cassis obtenue, est ajouté du sucre blanc. Cette Crème de Cassis de Dijon 15% est considérée comme une crème de cassis haut de gamme du fait de son très fort pourcentage de cassis.
Caractéristiques du produit « Crème de Cassis de Dijon 15% - Maison Edmond Briottet »
- Crème de Cassis de Dijon 20%
