AOC Chateauneuf-du-Pape "Clos Roquète" - Blanc - 2023 - Domaine du Vieux Télégraphe - Famille Brunier - 75cl
Accords Mets & Vins : Poissons grillés, langoustines, noix de Saint-Jacques poêlées, risotto aux légumes, volaille à la crème, fromages frais type chèvre ou Brebis, salade de légumes croquants, tarte aux asperges, gratin de courgettes, plats méditerranéens aux herbes.
Température de service conseillée : 13-14°C.
Potentiel de garde : 7 -8 ans à partir du millésime.
Le Domaine du Vieux Télégraphe a été fondé en 1891 par la famille Brunier, au cœur de Châteauneuf-du-Pape. Depuis plus d’un siècle, il perpétue une tradition familiale unique, alliant respect du terroir et passion pour la viticulture, sur les célèbres parcelles de galets roulés qui font la renommée de l’appellation.
Au fil des générations, la famille Brunier a modernisé le domaine tout en conservant ses méthodes ancestrales : vendanges manuelles, viticulture raisonnée et pratiques proches de la biodynamie garantissent des raisins concentrés et sains. À la cave, la vinification est soignée, avec fermentations traditionnelles et élevages en grands foudres de bois, préservant la finesse et l’équilibre des vins.
