AOC Châteauneuf-du-Pape - L'Oratoire des Papes - Rouge - Domaine L'Oratoire des Papes - 75cl
Accords Mets et Vin: Sur la jeunesse, L’Oratoire des Papes rouge s’accordera parfaitement avec un tajine d’agneau, une viande de bœuf maturée ou un petit gibier.
Température de service: entre 16 et 17°C.
Potentiel de garde: Cette cuvée pourra être conservée entre 8 à 10 ans minimum, et jusqu’à 15 ans et plus pour les plus grands millésimes.
L’Oratoire des Papes rouge se dégustera entre 15°C et 16°C. Dans sa prime jeunesse, entre 2 et 3 ans, nous recommandons de décanter le vin quelques heures en carafe ou bien d’ouvrir la bouteille 12h avant la dégustation avec un ajustement du niveau à l’épaule de la bouteille (servir un verre de 5cl environ).
En Vallée du Rhône, l’histoire de L’Oratoire des Papes remonte au XIXème siècle et plus précisément en 1880 lorsque Edouard Amouroux, par son mariage, reçoit une belle parcelle de vigne située dans un Clos. Il fut nommé d’après l’oratoire situé en contrebas de ladite parcelle. Erigée au XVIIIème siècle, cette petite chapelle dédiée à Saint-Marc, patron des vignerons et protecteur des vignes contre les intempéries, est toujours la destination de processions religieuses annuelles.
Ensuite, en 1926, son fils Léonce Amouroux crée la Maison Amouroux et le 30 juillet fut déposé un acte notarié pour officialiser le dépôt de marque ainsi que le visuel de l’étiquette.
Aujourd’hui, L’Oratoire des Papes compte parmi les marques et les étiquettes de vin les plus mythiques de l’appellation, reconnu dans le monde entier.
Directeur technique de L’Oratoire des Papes, Edouard Guerin a à cœur de travailler la vigne tout en respectant l’environnement qui l’entoure, entièrement préservé grâce à des techniques de travail de la terre et de la vigne bien spécifiques et surtout, naturelles.
Depuis 2008, la grande majorité des vignes sont travaillées en suivant les principes de l’agriculture biologique. Pour que les vignes restent saines, bien alimentées et idéalement exposées, ce terroir si précieux est travaillé dans le plus grand respect. Si l’homme ne peut pas jouer sur la structure profonde du sol, il peut cependant intervenir sur presque tous les autres paramètres pour produire un vin d’une grande qualité.
