AOC Côtes du Rhône « Terre de Galets » - Rouge - 2023 - Domaine Richaud - 75cl
Accords mets et vin : côte de boeuf, poivron farci, magret de canard, agneau, fromages.
Température de service : 16-17°C.
Potentiel de garde : 5-6 ans à partir de la date du millésime.
Marcel Richaud est une figure emblématique du Rhône, installé à Cairanne. Le domaine s'étend sur 80 hectares et est cultivé en agriculture biologique. Les vins sont qualitatifs et respectueux de l'environnement. Comme il le dirait très bien : « C’est avec un esprit libre que j’ai pu aller vers la création d’un vin Vivant. »
Marcel Richaud est de ceux qui ont une vision, assument et réalisent leurs ambitions. A 20 ans, en 1974, il affirmait déjà sa conviction de créer un vin vivant. Autodidacte au caractère enjoué, la conception d’une viticulture standardisée de l’époque ne correspondait en rien à ses aspirations, à sa nature. Pionnier dans ses pratiques viticoles, Marcel sait quelle direction prendre et croise son chemin à celui de Marcel Lapierre ou encore à celui de Yann Rohel.
Cette cuvée est issue d'un assemblage de 5 cépages: Grenache (40%), Carignan (15%), Syrah (30%), Mourvèdre (10%) et Counoise (5%). L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Ce vin est élevé en cuve béton pendant 8 mois, la vinification est naturelle, sans intrants, ni collage ou filtration.
