Côtes du Vivarais - Cuvée Gallety - Blanc - 2024 - Domaine Gallety - 75cl
Accords mets & vins : poisson grillé aux herbes de Provence, salade de chèvre chaud, pâtes aux fruits de mer et citron.
Température de service conseillée : entre 11°C et 12°C.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Grenache blanc 50%, Marsanne 40%, Roussanne 10%. Vignes d’une moyenne d’âge de 40 ans. Rendements de 40hl/ha. Vendange manuele, vinification et élevage en cuve.
La Famille GALLETY a acquis son domaine en 1974, dans un village ardéchois de caractère situé au sein de la commune de Saint-Montan. Il était initialement composé de vignes, d’arbres fruitiers, de forêt et de garrigue, le tout sur 80 hectares.
La production de vin a alors nécessité la restructuration de l’exploitation. Un travail colossal quant à la sélection des cépages et l’instauration d’une méthode de culture stricte, perpétuée par la suite. Aujourd’hui, le vignoble représente 15 hectares de vignes d’un seul tenant, autour d’une bâtisse aux couleurs de l’Ardèche méridionale.
Depuis plus de 30 ans, Alain et son fils David-Alexandre s’accordent autour d’une passion commune : l’amour du vin.
Des vins se distinguant par la sélection minutieuse des cépages afin d’obtenir des mariages uniques, aux arômes fins et concentrés. Leur élaboration reflète le terroir et ses richesses, dans le plus grand respect de l’environnement. Cette rigueur permet l’obtention d’un raisin unique.
Conformément à une démarche qualitative, chaque étape de la production des crus est minutieusement suivie et contrôlée, des vendanges manuelles jusqu’à la mise en bouteille.
