AOC Crozes-Hermitage - Les Machonnnieres - Rouge - 2023 - Domaine des Entrefaux - 75 cl

AOC Crozes-Hermitage - Les Machonnnieres - Rouge - 2023 - Domaine des Entrefaux - 75 cl

Accord Mets & Vin : Sur sa jeunesse pour les viandes rouges et gibiers rôtis Plus vieux pour les plats consistants, sauces poivrades, desserts au chocolat.

Température de service : 16 à 17°C.

Garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.

Le domaine des Entrefaux est crée en 1979 par Charles TARDY. Il s'étend sur 3 communes pour un total de 28 hectares sur Beaumont Monteux, Mercurol et Chanos-Curson. Depuis 1990, avec l'arrivée de François TARDY et de sa femme, le domaine cherche à developper le travail et la culture de la vigne dans le respect de l'agriculture biologique. Le domaine obtient la certification Agriculture Biologique en 2013, auxquels ils ont ajoutées des pratiques issues de la biodynamie. Le domaine des Entrefaux pratique également la culture de truffes et de céréales sur quelques hectares de son domaine.