AOC Crozes-Hermitage - Rouge - 2023 - Maison Les Alexandrins - 75cl
Accords Mets & Vins : Gigot d’agneau rôti, daube provençale, tajine de poulet aux abricots, côte de bœuf grillée, magret de canard aux figues, civet de sanglier, cassoulet toulousain, gratin dauphinois, champignons sautés aux herbes, plateau de fromages affinés (Comté, Roquefort, Beaufort).
Température de service conseillée : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 7-8 ans à partir du millésime.
Le terroir est constitué au nord de coteaux granitiques comparables à ceux de l'Hermitage, tandis qu'au sud, les sols sont à dominante alluviale avec quelques terrasses de cailloux amenés là par le Rhône. Les vignes sont exposées plein sud, en coteaux, et le mistral y souffle régulièrement. Les vins produits entre nord et sud de l'appellation sont très différents. Crozes Hermitage Maison les Alexandrins provient essentiellement de vignes plantées dans la plaine alluvionnaire.
- Macération pré-fermentaire à froid pour développer le fruit.
- Macération et fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les premiers jours puis pigeage vers la fin.
- Elevage en cuve tronconique et demi-muids pendant 10 mois.
Nicolas Jaboulet, issu d’une lignée de vignerons installés à Tain l’Hermitage depuis 1834, et Alexandre Caso, expert reconnu des terroirs du Nord de la Vallée du Rhône, ont uni leurs forces autour d’une passion commune. Ensemble, ils œuvrent à faire rayonner les grandes appellations du Rhône Nord, en valorisant l’héritage viticole local. Leur complémentarité repose sur une maîtrise pointue des terroirs, un engagement pour l’excellence et un profond respect des traditions, de la vigne à la cave.
