AOC Saint-Joseph “L’Instinct” - Rouge - 2022 - Domaine JOLIVET - 75cl

AOC Saint-Joseph “L’Instinct” - Rouge - 2022 - Domaine JOLIVET - 75cl

Accords mets-vin : Jambon cru, Gigot d'Agneau, Canard, Fromage de caractères.
Température de service conseillée : 16-17°C.
Potentiel de garde : 7-8 ans à partir du millésime.

Le Domaine Jolivet, situé dans l'appellation Saint-Joseph dans la vallée du Rhône, est dirigé par Bastien Jolivet, un jeune vigneron passionné. Fondé sur des pratiques viticoles durables et biologiques, le domaine s'étend sur des sols granitiques propices à la culture de la Syrah pour les vins rouges et de la Marsanne et de la Roussanne pour les vins blancs. Bastien Jolivet privilégie une vinification traditionnelle avec une intervention minimale, permettant à ses vins d'exprimer pleinement leur terroir. Les vins rouges du domaine se distinguent par leur profondeur et leur complexité, tandis que les vins blancs sont appréciés pour leur fraîcheur et leur élégance. La qualité et l'authenticité des vins du Domaine Jolivet ont rapidement gagné en reconnaissance, faisant de ce domaine une référence montante dans la région.

Agriculture raisonnée - En cours de conversion BIO