AOC Saint-Joseph - Rouge - 2024 - Maison Les Alexandrins - 75cl
Accords Mets & Vins : Gigot d’agneau rôti, daube provençale, tajine de poulet aux abricots, côte de bœuf grillée, magret de canard aux figues, civet de sanglier, cassoulet toulousain, gratin dauphinois, champignons sautés aux herbes, plateau de fromages affinés (Comté, Roquefort, Beaufort).
Température de service conseillée : 16 à 17°C.
Potentiel de garde : 7-8 ans à partir du millésime.
Les vignes de Saint Joseph serpentent le long du rhône. Elles sont plantées sur des coteaux couverts de granit (parfois en décomposition) avec des expositions est, sud-est.
- Macération et fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les premiers jours puis pigeage vers la fin.
- Élevage en futs pendant 12 mois.
Nicolas Jaboulet, issu d’une lignée de vignerons installés à Tain l’Hermitage depuis 1834, et Alexandre Caso, expert reconnu des terroirs du Nord de la Vallée du Rhône, ont uni leurs forces autour d’une passion commune. Ensemble, ils œuvrent à faire rayonner les grandes appellations du Rhône Nord, en valorisant l’héritage viticole local. Leur complémentarité repose sur une maîtrise pointue des terroirs, un engagement pour l’excellence et un profond respect des traditions, de la vigne à la cave.
