Cornas « Les Vielles Vignes » - Rouge - 2018 - Alain Voge

Cornas « Les Vielles Vignes » - Rouge - 2018 - Alain Voge  

Accords mets et vin : Viande rouge (boeuf, agneau) Gibier (chevreuil, lièvre), Plats épicés, Fromages 

Température de service conseillée : 14 °C

Potentiel de garde : 5 à 20 ans

C'est en 1958, qu'Alain Voge rejoint son père sur l'exploitation agricole familiale et décide d'abandonner la polyculture afin de se consacrer au vin. Il participe a redonner ses lettres de noblesses à l'appellation Cornas, oublié pendant longtemps au profit des autres appellations du Rhône Septentrional. Le domaine Alain Voge s'étend sur les appellations Cornas (6,5 ha), Saint-Péray (4 ha), Saint-Jospeh et Côtes-du-Rhône rouge. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée et en biodynamie depuis 2013. 

Les vignes sont âgées de 60 ans et certifiées bio depuis 2016, les vendanges sont manuelles et l'éraflage partiel, avec 20% de raisins entiers. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes en cuves inox. Enfin, l'élevage s'effectue dans des fûts de chêne de 228 litres pendant 20 mois (15% bois neuf).