AOC Crozes Hermitage - Blanc - 2022 - Domaine Laurent Combier - 75cl

AOC Crozes Hermitage - Blanc - 2022 - Domaine Laurent Combier - 75cl

Accords mets et vin : Volaille, Viande assaisonnée, Porc, Poisson gras (saumon, thon), Fromage affiné et à pâte dure.

Température de service conseillée : 12-13°C.

Potentiel de garde : 6 à 8 ans à partir du millésime.

Les racines rhodaniennes des Combier remontent à 1936. Camille, le grand-père de Laurent, achète une propriété de 3 hectares de vignes et 4 hectares d'abricotiers. Dans les années 1960, Paulette et Maurice, les parents de Laurent, s'installent comme agriculteurs sur la commune voisine de Pont de l'isère. Dès 1970, ils investissent tout leur temps et leur argent pour une culture saine et biologique, autant en arboriculture qu'en viticulture. C'est en 1990 que Laurent Combier, accompagné de son épouse Ghislaine, reprend le domaine qui compte alors 5 hectares de vignes et 15 hectares de fruitiers. Il décide avec l'appui de ses parents de construire sa propre cave de vinification et d'élevage. Son objectif est de créer sa vision des vins de Crozes Hermitage pour arriver au sommet avec notamment le Clos des Grives, un vin aujourd'hui iconique de l'appellation. Leurs fils, David et Julien, prennent maintenant leur place dans le domaine familial.