AOC Hermitage - Fossyl - Blanc - 2023 - Domaine Garon - 75cl

AOC Hermitage - Fossyl - Blanc - 2023 - Domaine Garon - 75cl

Accords mets et vins : Fromage affiné et à pâte dure, Viande assaisonnée, Porc, Poisson gras (saumon, thon) et Volaille.

Température de services conseillée : 13°C à 14°C. 

Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.

La dernière génération de la famille met aujourd’hui en valeur la diversité des terroirs de l’appellation Côte Rôtie. Le vignoble du Domaine Garon s’étend sur 12 hectares, entre Seyssuel et Saint Pierre de Bœuf. Le granit, les schistes bruns et blonds composent l’incroyable diversité de sols de l’appellation. La gamme est par conséquent organisée en intra-parcellaire où chaque cuvée représente une expression singulière d’un sol, d’une exposition et d’une patte de vinification unique. L’ensemble des vignes est travaillé avec la même rigueur. Le choix d’une agriculture raisonnée permet de produire des raisins sains, équilibrés, propices à donner de grands vins.