Saint Joseph "Les Pierres Sèches" - Rouge - 2023 - Domaine Yves Cuilleron - 75cl

Saint Joseph "Les Pierres Sèches" - Rouge - 2023 - Domaine Yves Cuilleron - 75cl

Accords mets et vins : Volaille ou viande tendre : steak de veau aux girolles et pommes de terres nouvelles. 

Température de services conseillée : 16 à 18°C.

Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir de la date du millésime. 

Yves Cuilleron est situé sur la vallée rhône nord sur des sols granitiques et alluvionnaires essentiellement sur Saint Joseph, Condrieu et Côte-Rotie, Saint Peray et Cornas. Depuis 2012, le domaine s'est implanté également sur Crozes-Hermitage. 

L'utilisation de levure indigènes ansi que l'élevage sous bois (9 mois pour les blancs, 18 pour les rouges) définissent un style boisé à travers lequel le terroir s'exprime.

Yves Cuilleron a repris en 1987 la propriété créée en 1920 par son grand-père paternel, puis gérée par son oncle Antoine. Il a progressivement agrandi le domaine (60 ha aujourd'hui).