AOC Saint-Péray « Fleur de Crussol » - Blanc - 2023 - Alain Voge - 75cl

AOC Saint-Péray « Fleur de Crussol » - Blanc - 2023 - Alain Voge - 75cl

Accords mets et vin : Poissons grillés ou en sauce, fruits de mer (gambas, crevette, noix de saint-jacques), cuisine asiatique, viande blanche (volaille), fromages

Température de service conseillée : 12 °C

Potentiel de garde : 5 à 10 ans

C'est en 1958, qu'Alain Voge rejoint son père sur l'exploitation agricole familiale et décide d'abandonner la polyculture afin de se consacrer au vin. Il participe a redonner ses lettres de noblesses à l'appellation Cornas, oublié pendant longtemps au profit des autres appellations du Rhône Septentrional. Le domaine Alain Voge s'étend sur les appellations Cornas (6,5 ha), Saint-Péray (4 ha), Saint-Jospeh et Côtes-du-Rhône rouge. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée et en biodynamie depuis 2013. 

Les vignes sont âgées de 80 ans et certifiées bio depuis 2009, les vendanges sont manuelles. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes en fûts de chêne de 228 et 400 litres (avec 20% de fûts neufs). Enfin, l'élevage s'effectue sur lies fines pendant 17 mois.