VDF "L'Apex et les Epaules" Gamay/Pinot Noir - Rouge - 2023 - Ludovic Archer - 75cl
Illustration du millésime 2023 par Jean Morte.
L’apex est le bourgeon qui fait de la vigne une liane. Grâce à lui et quoi qu’il arrive, elle continuera obstinément de pousser et de regarder vers le haut. Il en faut des épaules solides pour encaisser tous ces aléas et porter une tête toujours pleine de passion !
Accords mets & vins : Grillé ou rôti ! Légumes, viandes rouges, céréales.
Température de service conseillée : 13 à 15°C
Potentiel de garde : à déguster de suite, et dans les 5 ans à partir du millésime
Le Domaine Ludovic Archer, situé à Arbin en Savoie, est un vignoble familial certifié en agriculture biologique. Il s'étend sur 4 hectares, répartis entre Chignin et Montmélian, où poussent divers cépages comme la Jacquère, la Roussette, et la Mondeuse.
Ludovic Archer, passionné de viticulture et de traditions savoyardes, perpétue un savoir-faire ancestral tout en intégrant des techniques modernes respectueuses de l’environnement. Ici, chaque grappe de raisin est soigneusement cultivée et récoltée à la main, garantissant ainsi des vins de haute qualité qui reflètent l'authenticité du terroir savoyard.
Conscient des enjeux environnementaux, le Domaine Ludovic Archer est engagé dans une démarche écoresponsable. Les pratiques viticoles respectent les cycles naturels de la vigne, limitant l'usage de produits chimiques et favorisant la biodiversité. Cette philosophie se retrouve dans chaque bouteille, offrant des vins à la fois savoureux et respectueux de la nature. Chaque année, le domaine collabore avec des artistes pour créer des étiquettes uniques, rendant hommage à chaque millésime.
