AOC Bugey Macération d'Altesse "Les Oubliés" - Orange - 2022 - Domaine d'Ici Là / A. Bariol - 75cl
Accords Mets & Vins : Curry de crevettes, tajine de légumes, poulet aux épices, tajine d’agneau, saumon rôti, risotto aux champignons, couscous royal, salade de fenouil, pois chiches et épices, tajine de poisson, plat asiatique (wok), poulet tikka, tempura de légumes, carottes rôties au cumin
Température de service conseillée : à servir frais entre 10 e 13°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et jusqu'à 4-5 ans à partir du millésime.
Le Domaine d’Ici Là, fondé en 2017 par Florie Brunet et Adrien Bariol, est niché sur les coteaux du Bugey méridional entre 300 et 450 m d’altitude. Sur 6 hectares conduits en bio et travaillés à la main, ils révèlent avec finesse la richesse des sols du Bugey à travers des cépages autochtones comme l’Altesse, la Mondeuse, le Gamay ou le Chardonnay.
Leur gamme vibrante mêle blancs tendus, rouges profonds, bulles naturelles et vins de macération. Vinifiés sans artifice, avec peu de soufre et beaucoup de précision, ces vins vivants expriment l’altitude, le calcaire et l’énergie du lieu. Une belle invitation à découvrir un Bugey pur, sincère et plein de caractère.
