AOP Bugey Cerdon - Méthode Ancestrale - Rosé - Non millésimé - Domaine Renardat-Fâche - 75cl
Accords Mets & Vins : Tarte aux framboises, crumble pommes-framboises, sorbet framboise, charlotte aux fraises, bavarois framboise-vanille, moelleux au chocolat, nems, poulet sauce aigre-douce, rougail saucisse doux, foie gras avec chutney de figues, magret de canard à la framboise, crottin de Chavignol frais, Brillat-Savarin, bleu d’Auvergne avec confiture de figues, toasts de chèvre frais à la framboise, brochettes de fruits frais, sablés au parmesan et baies roses.
Température de service conseillée : servir très frais, entre 7 et 10°C.
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant.
Le Domaine Renardat-Fache est une exploitation familiale située à Mérignat, au cœur de l’AOP Bugey-Cerdon, dans l’Ain. Depuis plusieurs générations, la famille cultive avec passion des cépages autochtones comme le Gamay et le Poulsard, exclusivement dédiés à l’élaboration d’un vin rosé effervescent selon la méthode ancestrale. Le domaine est certifié agriculture biologique depuis 2008 et conduit en biodynamie, reflétant un profond respect du vivant et du terroir.
Leur cuvée emblématique, le Cerdon Renardat-Fache, est un vin légèrement sucré, peu alcoolisé, aux bulles fines et aux arômes intenses de fruits rouges. Très apprécié pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ce vin mousseux naturel est une référence incontournable du Bugey et séduit les amateurs comme les sommeliers à travers le monde.
