AOC Roussette de Savoie - Tempêtes - Blanc - 2024 - Domaine de l'Arbessieux - 75cl
Accords Mets & Vins : poissons grillés, omble chevalier, truite meunière, fruits de mer, huîtres, volaille à la crème, blanquette, risotto aux asperges, pâtes citron ricotta, cuisine japonaise, légumes grillés, fromages de chèvre, beaufort, raclette
Température de service conseillée : entre 10°C et 13°C
Potentiel de garde : A apprécier dès 3 ans et peut se conserver 8-10 ans à partir du millésime
Au cœur de la Savoie, à Ruffieux, le Domaine de l’Arbessieux a été fondé en 2022 par Claire Delon et Benoît Laurent. Installé sur les coteaux de Chautagne, au nord du lac du Bourget, il s’inscrit dans un environnement marqué par des sols issus de moraines glaciaires et un climat tempéré, propice à l’expression des vins savoyards.
Le domaine s’étend sur 11 hectares conduits en agriculture biologique, avec une attention portée aux cépages autochtones de la région. Pour l'instant, 4 hectares sont travaillés pour le domaine, et 7 hectares sont travaillés pour la cave coopérative de Chautagne. Cette approche vise à révéler l’identité du terroir et à produire des vins fidèles à leur origine, dans le respect des équilibres naturels.
Les vins du domaine offrent une belle lecture du vignoble savoyard, entre fraîcheur alpine et caractère, séduisant autant les amateurs curieux que les passionnés en quête d’authenticité.
