AOC Savoie Chautagne Gamay - L'Accolade - Rouge - 2025 - Domaine de l'Arbessieux - 75cl
Accords Mets & Vins : charcuteries savoyardes, diots au vin rouge, poulet rôti, côte de porc grillée, pizza napolitaine, quiche lorraine, burger maison, tacos de bœuf, aubergines grillées, risotto aux champignons, wok de légumes, fromage de Savoie, tomme, planche apéritive
Température de service conseillée : entre 12°C et 14°C
Potentiel de garde : A déguster dès maintenant et à conserver jusque’à 3-5 ans à partir du millésime
Au cœur de la Savoie, à Ruffieux, le Domaine de l’Arbessieux a été fondé en 2022 par Claire Delon et Benoît Laurent. Installé sur les coteaux de Chautagne, au nord du lac du Bourget, il s’inscrit dans un environnement marqué par des sols issus de moraines glaciaires et un climat tempéré, propice à l’expression des vins savoyards.
Le domaine s’étend sur 11 hectares conduits en agriculture biologique, avec une attention portée aux cépages autochtones de la région. Pour l'instant, 4 hectares sont travaillés pour le domaine, et 7 hectares sont travaillés pour la cave coopérative de Chautagne. Cette approche vise à révéler l’identité du terroir et à produire des vins fidèles à leur origine, dans le respect des équilibres naturels.
Les vins du domaine offrent une belle lecture du vignoble savoyard, entre fraîcheur alpine et caractère, séduisant autant les amateurs curieux que les passionnés en quête d’authenticité.
