AOC Savoie Chautagne - La Cordée - Rouge - 2024 - Domaine de l'Arbessieux - 75cl
Assemblage de Gamay, Pinot Noir et Mondeuse, à part équivalente. Les Gamay et Pinot Noir sont vinifiés en 100% égrappés ensemble en cuve inox, et la Mondeuse est élevée à part, en vendange entière, dans des fûts de chêne non-neufs.
Accords Mets & Vins : viande rouge grillée, entrecôte, agneau rôti, daube, gibier léger, lasagnes, gratin de crozets, burger gourmet, cuisine asiatique épicée, légumes rôtis, curry de lentilles, fromages affinés, reblochon, beaufort
Température de service conseillée : entre 14°C et 16°C
Potentiel de garde : A apprécier dès 2-3 ans et peut se conserver 6-8 ans à partir du millésime
Au cœur de la Savoie, à Ruffieux, le Domaine de l’Arbessieux a été fondé en 2022 par Claire Delon et Benoît Laurent. Installé sur les coteaux de Chautagne, au nord du lac du Bourget, il s’inscrit dans un environnement marqué par des sols issus de moraines glaciaires et un climat tempéré, propice à l’expression des vins savoyards.
Le domaine s’étend sur 11 hectares conduits en agriculture biologique, avec une attention portée aux cépages autochtones de la région. Pour l'instant, 4 hectares sont travaillés pour le domaine, et 7 hectares sont travaillés pour la cave coopérative de Chautagne. Cette approche vise à révéler l’identité du terroir et à produire des vins fidèles à leur origine, dans le respect des équilibres naturels.
Les vins du domaine offrent une belle lecture du vignoble savoyard, entre fraîcheur alpine et caractère, séduisant autant les amateurs curieux que les passionnés en quête d’authenticité.
