AOC Savoie Velteliner Précoce - L'Echappée - Blanc - 2024 - Domaine de l'Arbessieux - 75cl
Le Velteliner rose précoce, ou Veltliner précoce, est un cépage rare en Savoie. Introduit confidentiellement, il s’adapte bien aux terroirs alpins comme ceux de Chautagne, grâce à sa maturité rapide. Sa précocité permet d’éviter les aléas climatiques de fin de saison. Encore marginal, il séduit par son profil frais, digeste et accessible.
Accords Mets & Vins : apéritif, fruits de mer, crevettes grillées, ceviche, poisson cru, salade fraîche, cuisine thaï, sushi, légumes croquants, tofu mariné, fromage frais, chèvre, tapas, tartare de poisson
Température de service conseillée : entre 9°C et 12°C
Potentiel de garde : A déguster dès maintenant et à conserver jusque’à 3-4 ans à partir du millésime
Au cœur de la Savoie, à Ruffieux, le Domaine de l’Arbessieux a été fondé en 2022 par Claire Delon et Benoît Laurent. Installé sur les coteaux de Chautagne, au nord du lac du Bourget, il s’inscrit dans un environnement marqué par des sols issus de moraines glaciaires et un climat tempéré, propice à l’expression des vins savoyards.
Le domaine s’étend sur 11 hectares conduits en agriculture biologique, avec une attention portée aux cépages autochtones de la région. Pour l'instant, 4 hectares sont travaillés pour le domaine, et 7 hectares sont travaillés pour la cave coopérative de Chautagne. Cette approche vise à révéler l’identité du terroir et à produire des vins fidèles à leur origine, dans le respect des équilibres naturels.
Les vins du domaine offrent une belle lecture du vignoble savoyard, entre fraîcheur alpine et caractère, séduisant autant les amateurs curieux que les passionnés en quête d’authenticité.
