AOC Vin des Allobroges - Silice - Rouge - 2024 - Domaine des Ardoisières - 75 cl
Accords mets-vin : Charcuteries, côtes de porc grillées, gigot d’agneau, bavette échalotes, tajine de légumes, poulet rôti, risotto champignons, pizza aux légumes, tartiflette, omelette aux fines herbes, burger gourmet, filets de truite, fromages demi‑secs, salade de lentilles tiède.
Température de service : 12-15°C.
Potentiel de garde : dès maintenant et jusqu'à 4-5 ans à partir du millésime
Le domaine des Ardoisières a été crée par Michel Grisard en 1998 sur les Coteaux de Cévins. En 2003, il est rejoint par un ingénieur agronome, Brice Omont. Les deux vignerons replantent de nombreux cépages trés utilisés en Savoie : Jacquère, Roussanne, Altesse, Mondeuse Noire ou Blance, Chardonnay, Gamay, Persan. Les 13 hectares de vigne sont cultivés en biodynamie. Le domaine apporte un grand soin à la qualité du raisin afin de produire des vins d'une grande pureté et représentatifs du terroir.
Grâce au travail titanesque de Michel et Brice dans la vigne et à la grande qualité de leur cuvée, le domaine des Ardoisières est aujourd'hui un emblème du renouveau des vins savoyards.
